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爆爆珠奶茶怎么做
發(fā)布時(shí)間：2017-2-18  點(diǎn)擊：182次
制作爆爆珠奶茶，首先要有爆爆珠，制作爆爆珠需要準(zhǔn)備海藻酸鈉和碳酸鈣，以及果汁。首先在制作爆爆珠的時(shí)候要用鮮榨果汁在制作的果汁的時(shí)候一定要將果汁多過濾幾遍，保證果汁里面沒有殘留的果肉避免影響爆爆珠的口感。接下來將果汁倒入可以擠壓的料理瓶中，然后倒入一定量的海藻酸鈉。海藻酸鈉和果汁的比例一定要精準(zhǔn)，一般是500毫升的果汁只需要兩瓶蓋的海藻酸鈉。一定要注意不要放多了海藻酸鈉這樣制作出來的抱抱豬口感不好。之后將碳酸鈣倒入一個比較大的盆子里面，然后兌入清水。接著將之前弄好的爆爆珠果醬力道均勻的擠到清水中。擠入清水中的果汁將會凝結(jié)成為一個一個的小顆粒，這個時(shí)候爆爆珠就形成了。這樣爆爆珠奶茶基本上成功了一半接著就是中調(diào)一杯奶茶了。將沖調(diào)好的奶茶放入爆爆珠這樣爆出奶茶就制成了。
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